fbpx
Mesdemoiselles ? Votre date vient prochainement ?
(Si vous êtes en couple, vous devriez lire ici « belle-mère »).

👉 Si c’est le cas, cet article est pour vous!

Je suis sommelière de jour, de soir, de fin de semaine… et même par texto !

🕗 Jeudi soir, 17 h 25… la vibration de mon cellulaire retentit. C’est le texto d’une amie !

« Catherine !!!! On boit quel vin blanc avec le poulet ?  »
 

Oui en effet, le réflexe est d’immédiatement se diriger vers un vin blanc avec de la volaille et du poisson et se diriger vers un vin rouge avec une viande de bœuf ou des pâtes sauce bolognaise !

« Ben, tu le cuisines comment ton poulet ? » Je lui réponds. « C’est une recette de Ricardo ! » me dit-elle. Ah, bien sûr, une recette de Ricardo… mais ça ne répond pas vraiment à ma question, mais bon… Je la reformule car vous savez, entre vous et moi, les textos, parfois, ça peut laisser place à l’interprétation !

« Il est comment ton poulet ? Entier ? Avec os et peau ? Les autres ingrédients c’est quoi ?  »

Silence… Ping ! La clochette de notification résonne et une photo de 2 piteuses poitrines de poulet trônant sur un plat de styromousse blanc s’affiche sur mon écran. « Tu reçois ce soir pour souper ? » Demandais-je gentiment. « Oui !!! C’est ma date ! Je le reçois ce soir ! C’est un poulet de grain biologique élevé en liberté 🤩 😍! » me répond-elle !

Le poulet a beau avoir été en liberté dans sa vie de poulet en vie, à me fier sur la photo il semble aussi glorieux que s’il avait voulu faire un high five à un aveugle… « Donc tu me dis la recette svp ? » On va finir par avoir l’information… on ne lâche pas !

« Oui ! Ricardo dit de le faire revenir dans une poêle avec beurre et de l’huile… »

Et elle ajoute: « Mais je ne veux pas que ça fasse gras, donc je vais le faire cuire au four sur une plaque avec du papier parchemin !  »

Je dois reprendre le contrôle… je ne serai quand même pas responsable de l’échec de sa date quand même ! J’aurais pu lui proposer un poulet Cacciatore mais comme c’est là, on va voir comment on peut sauver la situation !

« Ma chérie, tu savais que la peau et les os dans la viande sont des conducteurs de saveurs 😊 ? »

« Donc, il faudrait au moins que tu mettes du beurre, une marinade, une farce aux saucisses italiennes, des lanières de bacon ! Faut le ressusciter ton petit poulet bio ma poulette ! »

« Donc si tu décidais par exemple de le farcir avec de la saucisse italienne et de le mettre au four, ça serait génial et là, tu pourrais y aller avec un petit vin rouge de la Vénétie. Si tu préfères, émince des champignons, fais-les revenir dans du beurre, de l’huile et des herbes et ajoute de la crème… ça te fera un plat en sauce. Dans ce cas-ci, tu choisiras un vin blanc rond comme un Chardonnay pour faire un accord complémentaire ou un Sauvignon blanc frais pour un accord par opposition ! »

 

Silence…

 

Soit elle cherche les champignons dans le frigo soit elle pleure en petite boule et regrette d’avoir invité sa date ! Je me sens mal. Le vin et la bouffe c’est agréable, on devrait chanter à tue-tête et danser lorsqu’on cuisine !

« As-tu du miel, de l’ail et de la sauce soya ? On va faire une marinade rapide et tu mets ça au four sur ta plaque comme tu voulais, ok ? Avec ça un vin blanc aromatique Alsacien comme un Gewurztraminer serait parfait ! »

Ping ! Une photo du Gewurztraminer que j’avais laissé chez elle. Donc on est sauvé !
Ping ! Une photo de 3 petits contenants de sauce BBQ du Mc Do…

« Je pensais que c’était du miel qui traînait dans le frigo, mais c’est ça ! Je fais quoi ? »

Ah, misère… On est en mode opération sauvetage ! Je réponds : « Tu badigeonnes tes 2 poitrines hors de prix avec ta sauce Mc Do. Tu mets au four, pendant la cuisson tu prépares un magnifique lit de laitue concombre tomates. Une fois ton poulet cuit, tu le tranches bien en biais pour faire des belles lanières, que tu déposes sur ton lit de laitue, accompagné de la vinaigrette que tu as sous la main. »

« Oh ! Super, merci beaucoup ! Et quel vin je sers avec ça Catherine ? »
J’hésite avant de répondre. Pour je ne sais quelle raison, je suis toujours un peu réticente à briser la balloune de quelqu’un. « Rien ! On ne sert pas de vin avec la vinaigrette ! »

 

Si par tout hasard, tu n’as pas encore zyeuté la page de mes formations sur les vins et spiritueux, c’est juste ici !

Ah! J’oubliais… Obtiens 15% de rabais sur l’atelier « Initiation à la dégustation » jusqu’au 24 janvier inclusivement! 

Cheers 🥂,

Mlle C. xxx

Inscrivez-vous Ă  notre infolettre!

Inscrivez-vous Ă  la lettre futĂ©e de Mlle C et obtenez un rabais sur votre inscription Ă  un de nos ateliers! Aussi, soit la premiĂšre à ĂȘtre informĂ© du lancement de notre Atelier de formation sur les vins et spiritueux!

Au plaisirÂ đŸ„‚,

Mlle C xxx

 

Bienvenue dans le mouvement!

X
X